Ketika mendidih, api kecil akan membuat santan hanya meletup-letup dan bukannya bergejolak. 4. Kalau Dipanaskan
Santan sangat mudah basi. Karenanya, sayur bersantan biasanya jadi sering dipanaskan ulang. Nah, proses pemanasan ini juga sangat mungkin mmebuat santan pecah, lo. Kuncinya, selalu aduk makanan bersantan yang dipanaskan ulang. Proses pengadukan tidak boleh berhenti. Ingat, gunakan juga api kecil sampai sedang saja, ya.