SajianSedap.com - Resep Kulit Ayam Krispi Mercon adalah olahan kulit ayam dengan perpaduan rasa yang pedas dan juga lezat.
Nah, karena lebih menarik dengan cita rasa pedasnya, Resep Kulit Ayam Krispi Mercon enak ini wajib banget dihadirkan oleh pecinta hidangan pedas untuk makan siang hari ini.
Percaya deh, makan siang dengan Resep Kulit Ayam Krispi Mercon enak ini, pasti jadi tak sadar sudah makan dua piring.
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Daun Jeruk Enak Ini Mustahil Bisa Diabaikan Begitu Saja!
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
- 300 gram kulit ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh merica
- 50 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pencelup (Aduk Rata):
- 250 ml air es
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tumbuk Kasar:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 cm lengkuas
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Kulit Ayam Krispi Mercon:
- Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula, Masukkan air. Masak hingga mengental
- Masukkan kulit ayam. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Capcay Goreng Jamur, Menu Pelengkap Kilat yang Wajib Hadir Di Meja Makan