SajianSedap.com - Resep Eclair Pandan, variasi cantik dari kue sus yang begitu menarik untuk disantap.
Resep Eclair Pandan ini juga memiliki lembut dengan isian rasa yang begitu mantap dan beroma sedap.
Sehingga Resep Eclair Pandan enak dan lembut ini tak boleh sampai dilewatkan untuk camilan di sore hari.
Baca Juga: Santap Resep Tahu Berontak Dengan Segelas Teh Hangat Agar Momen Berkumpul Jadi Santai
Waktu: 45 Menit
Sajian: 50 Buah
Bahan Kulit Eclair:275 ml air150 gram margarin1/4 sendok teh pasta pandan1 sendok teh garam200 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh baking powder250 gram telur, kocok lepas50 gram gula tepung, untuk taburan
Bahan Isi:300 ml santan, dari 1/4 btr kelapa100 gram gula merah1 cm kayumanis3 sendok makan maizena100 gram krim bubuk, kocok bersama 200 ml air hingga lembut
Cara Membuat Eclair Pandan:
1. Isi, rebus santan, gula, kayumanis dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Aduk-aduk perlahan hingga uap panasnya hilang. Kocok. Masukkan krim kocok sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
2. Masukkan ke dalam kantung segitiga, tanpa diberi spuit. Sisihkan.
3. Éclair, rebus air, margarin, pasta pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
4. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
5. Masukkan telur dan baking powder ke dalam adonan kulit eclair sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Aduk rata.
6. Masukkan ke dalam kantung segitiga tanpa spuit. Semprot memanjang 7 cm di atas loyang yang diolesi tipis margarin.
7. Oven mennggunakan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius, 35 menit sampai matang.
8. Ambil éclair. Belah dua memanjang tidak putus. Semprotkan isi ke bagian tengah éclair. Taburi gula tepung di atasnya.
Baca Juga: Resep Apem Cukit, Camilan Tradisional Lembut Dengan Siraman Saus Gula Merah yang Mantap
Baca Juga: Resep Keripik Tempe Balado, Camilan Renyah Dengan Taburan Bumbu yang Mantap
Baca Juga: Mari Ramaikan Ngumpul Di Akhir Pekan Dengan Menghadirkan Resep Sate Cireng Sambal Kacang Ini
Baca Juga: Resep Takoyaki Sambal Matah, Camilan Khas Jepang Dengan Sentuhan Rasa yang Nendang!
Baca Juga: Bosan Menyantap Tahu Goreng yang Itu-Itu Saja? Coba Contek Resep Tahu Goreng Jagung Ini