Tips ini pun diberikan oleh Executive Chef DoubleTree by Hilton Jakarta-Diponegoro, Zulkarnain .
Ia mengatakan salah satu kunci untuk membuat daging dendeng empuk adalah direbus dengan air kelapa.
"Dendeng agar empuk itu direbus pakai air kelapa ya agak lama, pas sudah lembut direndam kembali pakai air kelapa supaya meresap," kata Zulkarnain.
Jadi sebaiknya ganti air biasa untuk merebus dendeng, dengan air kelapa.
Dalam sebuah video dari Youtuber Nex Carlos berjudul 'DENDENG BATOKOK BAKAR PALING GAK ADA OBAT!!!', saat mengunjungi salah satu warung makan Dendeng, sang pemilik juga membocokan rahasia membuat dendeng adalah merbusnya dengan air kelapa.
Jadi tidak ada salahnya bukan Anda mengganti air biasa dengan air eklapa saat merebus dendeng.
Nah, selain direbus dengan air kelapa, ada beberapa trik selanjutnya yang sebaiknya juga Anda lakukan saat membuat dendeng.
1. Jemur di bawah sinar matahari
Jika ingin membuat dendeng tahan lama, khususnya dendeng kering, Anda bisa mengeringkannya di bawah sinar matahari.
"Disusun dan dijemur di bawah sinar matahari sampai kering kalau mau membuat dendeng tahan lama," ujar Zulkarnain dikutip dari Kompas.com.
2. Masukkan ke dalam plastik vakum