Terakhir, Anda bisa menyimpan dendeng di dalam plastik vakum atau wadah kedap udara.
Cara menyimpan dendeng agar awet ini bisa diterapkan untuk dendeng basah dan dendeng kering.
"Jadi pakai wadah kedap udara, nah itu pasti tahan lama.
Artikel akan berlanjut setelah video berikut ini:
Kalau di rumah bisa disimpan di dalam kulkas atau freezer," kata Zulkarnain.
Nah jika Anda ingin mencoba resep dendeng, berikut ada resep dendeng sapi hijau ala Padang yang bisa Anda coba.
Bahan:
500 gram daging gandik2 lembar daun salam3 batang serai, memarkan1 1/2 sendok teh garam1 sendok makan gula merah500 ml santan, dari 1 btr kelapa500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar12 butir bawang merah5 siung bawang putih1 sendok makan ketumbar2 cm lengkuas2 cm jahe
Cara Membuat Dendeng Sapi:
1. Rebus daging di dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat dan tiriskan daging. Iris searah serat.
Anda bisa mengganti airnya dengan air kelapa seperti tips sebelumnya.
2. Rebus kembali daging. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan gula merah. Tuang santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai bumbu dan santan meresap. Angkat.
3. Pukul-pukul daging melebar.
4. Goreng daging sebentar saja di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Tiriskan.
Selamat mencoba Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Membuat Dendeng Padang Empuk dan Awet, Rebus Pakai Air Kelapa