Ingat jangan sampai bawang putih gosong karena akan membuat pahit.
Setelah itu minyak ayam bisa digunakan untuk membuat mi ayam.
Minyak ayam bisa disimpan lama di dalam lemari es agar tahan lama.
Selain penggunaan bawang putih, Anda juga bisa menggunakan bawang bombay.
Sama seperti pembuatan minyak ayam dengan menggunakan bawang putih, bahan yang Anda gunakan tentu adalah kulit ayam.
Bahannya 3-4 cangkir kulit ayam, sekitar 400 gram (bisa dicampur dengan brutu).
1 buah bawang bombai ukuran sedang, kupas dan potong menjadi empat bagian (opsional) Langkah membuat minyak kulit ayam Lihat Foto ilustrasi kulit ayam
Untuk membuatnya, tempatkan kulit ayam di atas wajan antilengket.
Bisa pakai teflon, wajan aluminium atau cast iron pan.
Masak dengan api kecil selama beberapa menit.
Aduk sesekali sampai minyaknya keluar dan kulitnya berwarna kecoklatan.
Jangan lupa, bolak-balik juga kulit ayamnya sambil ditekan supaya minyak yang keluar lebih banyak.
Jika memakai bawang bombai, masukkan saat minyak mulai keluar.
Lanjutkan proses memasak hingga kulit ayam berwarna coklat keemasan dan renyah.
Matikan api dan biarkan hingga dingin. Jika sudah, saring minyak lalu simpan dalam stoples kaca kedap udara.
Selamat mencoba di rumah.