SajianSedap.com - Resep Lemper Brokoli, kreasi kue tradisional yang super nikmat ini sehat banget, karena menggunakan sayuran di dalamnya.
Karena hadir dengan rasa yang kelewat enak ini lah, Resep Lemper Brokoli ini bisa langsung ludes begitu disajikan di meja makan.
Jika tak ingin ketinggalan dengan rasanya yang begitu nikmat, contek Resep Lemper Brokoli ini saja untuk camilan di siang hari.
Baca Juga: Wjib Coba Resep Lemper Ayam Woku yang Nikmatnya Berlipat Ganda, Agar Ngemil Jadi Lebih Seru
Waktu: 60 Menit
Sajian: 25 Porsi
Bahan:400 gram beras ketan, sendam 1 jam160 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 lembar daun salam1 batang serai, memarkan1 buah brokoli, potong per kuntum, seduh, cincang halus
Bahan Isi:2 buah paha ayam rebus, suwir-suwir5 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 cm jahe, memarkan1 batang serai, memarkan1/2 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir200 ml air10 tangkai daun kemangi, dipetiki2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Halus:5 buah cabai merah besar, buang biji6 butir bawang merah2 siung bawang putih
Cara membuat Lemper Brokoli:
1. Isi, tumis bumbu tumbuk halus, daun jeruk, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
2. Ketan, kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
3. Rebus santan, garam, gula pasir, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Dinginkan.
4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Campurkan ketan panas-panas dan brokoli yang sudah dicincang sampai rata.
6. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Padatkan. Bentuk lonjong tidak terlalu besar.
Baca Juga: Resep Lemper Ayam Berlapis Enak, Modifikasi Lemper yang Bisa Jadi Peluang Usaha yang Menjanjikan
Baca Juga: Resep Lemper Goreng Isi Daging Bumbu Rendang Enak Ini Bisa Jadi Ide Jualan yang Pasti Laris Manis
Baca Juga: Resep Lalampa Ikan Keju, Si Kue Lemper Dari Manado yang Rasanya Super Lezat