SajianSedap.com - Resep Rempeyek Paru yang renyah ini wajib hadir sebagai pelengkap resep Idul Adha nanti.
Hadir dengan tekstur renyah dan rasanya gurih, Resep Rempeyek Paru ini bisa jadi salah satu hidangan yang paling digemari keluarga saat makan siang ketika Idul Adha.
Langsung saja masukkan Resep Rempeyek Paru enak dan renyah ini ke dalam list resep Idul Adha.
Baca Juga: Tanpa Harus Jago Masak, Pemula Juga Bisa Membuat Resep Rempeyek Wortel yang Enak Ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 330 Gram
Bahan:250 gram paru150 gram tepung beras25 gram tepung sagu250 ml santan, dari 1/4 btr kelapa1 buah kuning telur1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis800 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:2 butir kemiri, sangrai4 butir bawang merah2 siung bawang putih4 cm kencur1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Rempeyek Paru:
1. Rebus paru bersama 1.000 ml air, 2 lbr daun salam, 2 cm jahe yang dimemarkan, 2 cm lengkuas dimemarkan, dan 1 sdt garam sampai matang. Angkat.
2. Iris paru tipis 2x4 cm. Letakkan di atas loyang. Oven sampai hampir kering. Sisihkan.
3. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.