Betul sekali, yang dimaksud adalah daun pepaya.
Banyak sekali orang yang punya pohon pepaya di pekarangan rumah.
Nah untuk menghilangkan bau prengus, Anda bisa menggunakan daun pepaya.
Jika mendapat daging yang berotot, maka bungkus dulu dalam daun pepaya.
Anda bisa meremas daun pepaya terlebih dahulu.
Proses ini dapat membuat daging kambing lebih empuk saat matang.
Selain empuk, bau prengus juga akan berkurang.
Daun pepaya akan mengempukkan sekaligus menyerap bau pada daging.
Selain daun pepaya, nanas dan bawang bombai pun bisa membantu proses pengempukkan daging.
Atau, bisa juga memakai baking soda maupun meat tanderizer agar lebih praktis.
Cara menggunakannya, yakni dengan menambahkan ketiga bahan tersebut dalam bumbu rendamannya.