SajianSedap.com - Resep Soto Medan merupakan kreasi soto khas Nusantara, lebih tepatnya Sumatera Utara dengan sensai kuah yang berbeda.
Kuah dari Resep Soto Medan menggunakan santan, sehingga rasa yang dihasilkan jelas terasa lebih gurih.
Nah, jika ingin menghadirkan hidangan kuah yang super gurih untuk makan malam, Resep Soto Medan ini bisa jadi pilihan utamanya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, potong 4 bagian2 lembar daun salam3 cm lengkuas, memarkan3 batang serai, memarkan1.500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa4 sendok teh garam1/2 sendok makan gula pasir1/2 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:10 butir bawang merah6 siung bawang putih1 sendok makan ketumbar, sangrai1/2 sendok teh jintan2 cm jahe4 cm kunyit, bakar
Bahan Pelengkap:3 butir telur rebus1 buah tomat merah200 gram kentang rebus, potong-potong75 gram emping goreng2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Medan:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang santan encer. Didihkan. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai ayam matang. Angkat. Tiriskan.