Ini karena susu mentah dapat mengandung mikroorganisme berbahaya yang dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius bagi Anda dan keluarga Anda.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), dari 1993 hingga 2012, ada 127 wabah yang terkait dengan susu mentah atau produk susu mentah seperti es krim, keju lunak, atau yogurt.
Mereka mengakibatkan 1.909 penyakit dan 144 rawat inap.
CDC menunjukkan bahwa sebagian besar penyakit bawaan makanan bukan merupakan bagian dari wabah yang dikenali, dan untuk setiap penyakit yang dilaporkan, banyak penyakit lainnya terjadi.
Susu mentah itu sendiri adalah susu dari sapi, domba, dan kambing yang belum dipasteurisasi untuk membunuh bakteri berbahaya.
Susu mentah ini dapat membawa bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter, dan lainnya yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, yang sering disebut “keracunan makanan”.
Bakteri ini dapat merusak kesehatan siapa saja yang minum susu mentah atau makan produk yang terbuat dari susu mentah.
Namun, bakteri dalam susu mentah bisa sangat berbahaya bagi orang dengan sistem kekebalan yang lemah (seperti pasien transplantasi dan orang dengan HIV/AIDS, kanker, dan diabetes), anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, dan wanita hamil.
Faktanya, CDC menemukan bahwa penyakit bawaan makanan dari susu mentah terutama menyerang anak-anak dan remaja.
Penjelasan Tentang Susu Pasteurisasi
Pasteurisasi adalah proses yang banyak digunakan untuk membunuh bakteri berbahaya dengan memanaskan susu hingga suhu tertentuuntuk jangka waktu tertentu.