Sedangkan menajamkan melibatkan penggilingan logam, dan untuk itu Anda harus membawa pisau ke toko logam.
Jika Anda memiliki batu asahan dua sisi, pertama-tama rendam batu dalam air dan kemudian letakkan sisi kasar di atas tisu basah untuk stabilitas.
Pegang pisau pada sudut 15 derajat dengan tumit pisau di bagian belakang batu, dan geser dengan gerakan menyapu sampai ujung pisau mencapai ujung batu yang lain. Ulangi 4-5 kali, lalu ganti sisi pisau, balikkan batu, dan ulangi prosesnya.
Anda juga bisa menggunakan baja asah dengan memegangnya tegak lurus dengan meja dengan tumit mata pisau di bagian atas baja.
Geser pisau ke bawah hingga ujung pisau mencapai bagian bawah baja. Ulangi 4-5 kali, lalu ganti sisi.
Jika Anda tidak memiliki alat ini, Anda dapat menggunakan pinggiran keramik kasar di bagian bawah cangkir kopi.
Geser bilah pisau dari tumit ke ujung di sepanjang tepi beberapa kali, lalu pindah sisi.
Selain itu gunakanlah jenis pisau sesuai fungsinya. Misalnya pisau untuk memotong buah, jangan sesekali digunakan untuk mengiris daging.
Hal ini bisa membuat mata pisau rusak, dan juga bakteri pada daging yang menempel di ujung gagang yang bisa saja tertransfer ke daging buah.
Karena meski dicuci, beberapa bakteri di ujung pangkal, dekat gagang pisau, bisa saja tertinggal dan siap menyebarkan penyakit pada buah yang seharusnya sehat untuk dikonsumsi.