Nah, kali ini kita wajib tahu ciri-ciri kualitas ikan gurame di pasaran ala Chef Hedryan Afrianto, seperti dikutip dari Kompas.com:
1. Jangan pilih gurami terlalu besar
Hal pertama yang harus diperhatikan yaitu hindari membeli gurami berusia tua, biasanya berukuran besar.
Kenapa?
Pasalnya, daging gurami tua biasanya alot dan keras.
Sebaiknya pilih gurami muda dengan berat lebih kurang 300-350 gram.
Daging gurami muda dengan ukuran tersebut segar dan manis.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas Enak, Menu Tradisional Untuk Makan Siang Dengan Rasa yang Luar Biasa Nikmat
2. Pilih gurami dengan insang merah hati
Warna insang menjadi penunjuk tingkat kesegaran ikan gurami.
Buka insang gurami, perhatikan warnanya baik-baik.
Apabila berwarna merah hati, artinya gurami masih segar.