Karena itu, lebih baik olah terong dengan cara lain agar kandungan vitamin dan mineral baiknya tetap terjaga.
Bahaya Konsumsi Terong
Melansir dari Style Craze, berikut ini beberapa efek samping makan terong yang belum banyak diketahui orang.
Dapat menyebabkan alergi
Terong termasuk dalam keluarga sayuran nightshade yang berhubungan dengan reaksi alergi.
Meski jarang terjadi, terong dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang karena protein transfer lipid tertentu.
Gejalanya seperti kesulitan bernapas, bengkak, dan gatal-gatal, selain itu terong juga dapat menyebabkan anafilaksis (kondisi hipersensitif).
Jika anda memiliki alergi, alangkah baiknya hindari makan terong.
Namun, jika sudah terlanjur dan alergi muncul, hentikan makan terong dan periksakan diri ke dokter.
Dapat mengganggu penyerapan besi
Nasunin adalah antosianin dalam kulit terong yang mengikat zat besi dan mengeluarkannya dari sel.
Dengan kata lain, nasunin mengkelat zat besi.
Hal inilah yang dapat mengurangi penyerapan zat besi.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan dalam hal ini, lebih baik jika anda memiliki kadar zat besi yang rendah segera hindari terong.
Artikel ini telah tayang di Bolastylo.com dengan judul, Stop Masak Terong dengan Cara Ini! Bisa Menyesal Saat Tahu Faktanya