Mencuci Berkali-kali agar Beras Pulen
Corporate Chef Bali Mandira Beach & Spa, Herman Sambas menyarankan agar mencuci beras putih lebih dari tiga kali.
Kuncinya terletak pada air dari beras sampai tidak keruh lagi.
"Kalau beras putih kenapa kita harus cuci berkali-kali karena biji beras seperti ada balutan tepung putih," jelas Herman Sambas kepada Kompas.com, Kamis (9/7/2020).
Alasan mencuci beras putih harus dilakukan berkali-kali karena adanya balutan tepung dari proses pengolahan beras.
Balutan tepung inilah yang bikin beras jadi keras lho.
Karena itulah tepung ini harus dihilangkan.
Selain itu juga menghilangkan kulit luar dari beras atau bran.
Rupanya penyebab dari nasi yang menggumpal adalah butiran halus yang menempel pada beras.
Satu-satunya cara yang bisa dilakuka agar tak menggumpal adalah menghilangkannya terlebih dahulu sebelum dimasak.
Nasi yang menggumpal pasti miliki tekstur yang lengket.