Cara Simpan Jamur Agar Tetap Segar
Diketahui jamur memiliki kandungan air yang sangat tinggi 80-90 persen, sehingga jamur membutuhkan udara agar tetap segar.
Itulah mengapa kebanyakan jamur yang dikemas secara komersial memiliki lubang kecil di plastik pembungkusnya.
Jamur juga cukup menyerap air dan karena kandungan airnya sudah tinggi, Anda tentunya tidak ingin menambah kelembapan.
Maka jangan mencuci jamur sebelum disimpan.
Sebaliknya Anda bisa mencuci jamur dengan cepat atau menyekanya dengan tisu basah ketika siap diolah.
Jamur seharusnya disimpan di kulkas agar awet.
Setidaknya jika jamur segar disimpan dengan benar, maka akan tetap bagus hingga seminggu.
1. Simpan jamur yang belum dicuci dalam kantong kertas
Tempatkan jamur yang belum dicuci ke dalam kantong kertas berwarna coklat dan lipat bagian atas kantong. Kemudian taruh ke dalam lemari es pada ruang utamanya.
Kantong kertas dapat berfungsi menyerap kelembapan dari jamur sehingga tidak basah atau berjamur.