Karena kulit kentang sarat dengan potasium, mineral penting dan esensial, mengonsumsinya akan menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
Pasalnya, potasium berperan penting dalam menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Nutrisi sehat jantung lainnya yang ada dalam kulit kentang adalah asam lemak omega-3.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Menjadi pembangkit tenaga vitamin C, kulit kentang juga bertindak sebagai agen antioksidan kuat.
Selain itu, kulitnya mengandung vitamin B kompleks dan kalsium.
Kedua kandungan ini yang memainkan bagian integral dari sistem pertahanan sehat dan meningkatkan aktivitas kekebalan tubuh.
5. Melindungi dari kanker
Kulit kentang kaya akan fitokimia yang memiliki aktivitas antioksidan kuat.
Selain itu, ini juga mengandung asam klorogenat dalam jumlah tinggi yang mengikat karsinogen (senyawa penyebab kanker).
Artinya, bisa melindungi tubuh dari kanker.