SajianSedap.com - Baking powder, salah satu bahan jaib yang bisa digunakan untuk berbagai keperluan.
Bahan satu ini biasanya digunakan untuk mengembangkan kue atau roti.
Jadi jika Anda melihat kue atau roti mengembang dengan sempurna, tentunya penggunaan baking powder ini kuncinya.
Namun terkadang ada kalanya baking powder yang Anda miliki stoknya habis.
Pasti Anda akan panik jika Anda harus buru-buru menyelesaikan masakan Anda.
Nah jika hal ini terjadi jangan panik dulu.
Pasalnya beberapa bahan bisa digunakan sebagai pengganti baking powder.
Jadi jiak stok bakign powder Anda habis, bahan-bahan berikut ini bisa menjadi subtitusi baking powder.
Namun perlu diketahui, efek dan takarannya tentu akan berbeda dengan penggunaan baking powder.
Bahan apa saja yang bisa menjadi pengganti bakign powder ini?
Berikut ulasan lengkapnya.
Bahan Pengganti Baking Powder
Beberapa bahan pengganti baking powder bisa Anda gunakan untuk menggantikan bahan satu ini jika habis.
1. Plain yogurt
Yogurt memiliki pH asam yang menjadikannya pengganti baking powder jika dikombinasikan dengan soda kue.
Gunakan ¼ sendok teh soda kue dan ½ cup plain yogurt untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder dalam resep.
Pastikan untuk mengurangi jumlah cairan di sisa resep sesuai kebutuhan.
Untuk menambah rasa pada kue, Anda juga bisa menambahkan yogurt vanilla atau berry untuk menambah rasa.
2. Cuka
Dikombinasikan dengan baking soda, cuka melepaskan gas karbon dioksida yang menyebabkan makanan yang dipanggang mengembang.
Anda hanya perlu menggunakan ½ sendok teh cuka ditambah ¼ sendok teh soda kue untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder, jadi tidak akan terlalu memengaruhi rasa.
Untuk amannya, tambahkan sedikit gula ke resep agar mengimbangi rasa cuka.
3. Jus lemon
Jus lemon segar mengandung asam sitrat dan bekerja dengan cara yang sama seperti cuka pada makanan yang dipanggang.
Sama seperti cuka, ganti 1 sendok teh baking powder dengan ¼ sendok teh soda kue dan ½ sendok teh jus lemon.
4. Air soda
Tujuan baking powder adalah membuat gelembung, Anda bisa menambahkan gelembung langsung ke adonan dalam bentuk air soda tanpa rasa.
Namun, natrium bikarbonat dalam soda tidak terlalu banyak.Untuk itu, ada baiknya menggantikan baking powder dengan air soda hanya untuk kue yang hanya membutuhkan sedikit tambahan pengembang seperti, pancake. 5. Susu mentega (Buttermilk)Susu mentega juga dapat menggantikan baking powder untuk menghasilkan kue yang mengembang.Untuk mengganti 1 sendok teh baking powder, gunakan ½ cup susu mentega dan ¼ sendok teh soda kue.Kurangi jumlah cairan lain dalam resep Anda sebesar ½ cangkir untuk menjaga konsistensi yang benar.
Nah itulah beberapa bahan pengganti baking powder yang bisa Anda gunakan.
Artikel ini telah tayang di PosBelitung.co dengan judul Tak Perlu Khawatir Jika Kehabisan Baking Powder Saat Buat Kue, 10 Bahan Ini Bisa Jadi Penggantinya