Rebus babat selama 15 menit kemudian tambahkan bawang bombay dan tuang susu. Taburkan dengan garam dan merica.
Tutup panci selama dua jam lamanya, pastikan untuk memasak dengan api kecil. Masak kembali babat dengan resep masakan yang diinginkan.
5. Cara potong babat sapi
Perhatikan cara potong babat, sebaiknya potong babat berbentuk persegi berukuran sekitar 5 cm. Kamu juga bisa memotongnya dengan bentuk memanjang.
Pastikan untuk memotong babat setelah direbus setengah matang untuk mempersingkat waktu memasak.
6. Rebus kembali dengan bawang putih
Cara masak babat agar tidak bau yang terakhir adalah rebus kembali dengan bawang putih seperti yang dilansir dari Our Everyday Life.
Bawang putih yang punya aroma tajam bisa menghilangkan bau tidak sedap babat.
Selain bawang putih, kamu juga bisa menambahkan rempah-rempah dalam rebusan babat. Kalau babat sudah empuk, angkat dan tiriskan.
Masak kembali dengan bumbu masakan yang ingin kamu hidangkan.
Cara Memilih Jeroan Sapi Segar dan Berkualitas Bagus
Jeroan sapi yang meliputi paru, limpa, hati, jantung, dan bagian lain bisa dibeli di pasaran dengan harga tertentu.
Namun, sebelum membeli jeroan sapi, sebaiknya perhatikan beberapa hal untuk mencegah mendapatkan jeroan sapi tidak segar.
Sama seperti daging, kamu juga perlu memperhatikan tekstur jeroan sapi yang akan dibeli.
Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma, mengatakan bahwa tekstur jeroan sapi yang bagus adalah yang cenderung membal atau akan kembali seperti posisi semula setelah ditekan.