Empedu ikan terletak di sekitar insang dan isi perut.
Organ ini juga harus dibuang saat pembersihan perut ikan.
Pastikan saat sedang membersihkan perut ikan, empedu tidak dirobek.
Pasalnya, empedu yang pecah akan keluar cairan pahit dan bau yang dapat mengkontaminasi rasa daging ikan.
Oleh karena itu tahap pembersihan perut ikan harus dilakukan dengan hati-hati.Hindari pula pembelian ikan yang sudah disembelih.
Baiknya pilih ikan yang masih hidup dan bergerak.
Jika Anda langsung membersihkan ikan langsung di pasar, pilih ikan yang masih hidup.
Akan lebih baik jika Anda membeli ikan yang masih hidup dan disembelih sendiri.
Jika Anda membeli ikan yang masih hidup, maka biarkan ikan hidup dalam air dan jangan diberi makan selama 1-3 hari.
Cara ini supaya kotoran pada ikan bisa bersih.
Bersihkan juga bagian insang.
Pasalnya bagian ini kerap kotor dan mengandung lumpur.
Nah itulah cara menghilangkan bau lumpur pada ikan air tawar yang bisa Anda coba.
Cara Menggoreng Ikan Agar Tidak MeledakJangan bingung lagi untuk menggoreng ikan.Karena Anda cukup menggunakan jahe agar minyaknya tidak meledak.Ya, siapa sangka jika jahe ternyata bisa membantu Anda saat menggoreng ikan.Jahe yang dimasukkan kedalam minyak akan menyerap kandungan air.Oleh karena itu, Anda bisa menambahkan sedikit potongan jahe ke dalam minyak saat menggoreng masakan.Tak perlu khawatir, karena jahe tidak akan terasa pada masakan Anda.Jadi sebelum ikan dimasukkan, masukkan dulu jahe ini.
Jangan lupa taburkan sedikit tepung terigu pada ikan.
Selain bisa membuat semakin garing, cara ini juga bisa mencegah minyak meletup.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Hilangkan Bau Tanah Ikan Air Tawar, Baca Sebelum Masak