Cuka dapat membantu kentang mempertahankan bentuknya.
Cuka menyebabkan kentang membentuk kerak tipis yang selanjutnya membantu mempertahankan bentuknya.
Cuka meningkatkan tingkat pH asam air yang selanjutnya membantu kentang seperti ketika Anda menambahkan sedikit garam ke air saat merebus telur.
Tidak ada aturan keras dan cepat tentang cuka mana yang harus digunakan untuk merebus kentang.
Dari cuka put ih biasa hingga cuka anggur merah dan bahkan cuka sari apel, Andabisa menambahkannya saat merebus kentang.
Lantas berapa takarannya?
Idealnya, seseorang harus menambahkan 1/2 cangkir cuka ke dalam 1/2 kg kentang bersama dengan 1 sdm garam dan air yang cukup untuk merebusnya dengan baik selama 2-3 peluit dalam panci bertekanan tinggi.
Jika direbus dalam panci, kentang harus direbus selama 20-25 menit dengan api sedang atau sampai empuk.
Selain itu, perhatikan juga pemilihan jenis kentang.
Ada dua jenis kentang yang bisa ditemukan di pasaran - pati tinggi dan pati rendah.
Kentang yang memiliki kandungan pati tinggi paling cocok saat Anda ingin menumbuknya atau membuat hidangan krim seperti mungkin sup.
Tapi, varietas lain dengan kandungan pati rendah adalah yang tahan mendidih dan cocok untuk kari dan salad.Jadi jangan salah pilih ya.
Artikel ini telah tayang di Time of India dengan judul Here's Why You Should Add Vinegar While Boiling Potatoes