Ikan apa saja kalau digoreng pastinya akan enak.
Tapi, sebelum mengolah ikan untuk digoreng, kita perlu juga untuk memilih ikan yang tepat, nih.
Kenapa?
Hal ini karena tidak semua jenis ikan cocok digoreng, ada yang lebih cocok dipanggang, dibakar, atau direbus.
Untuk membuat ikan goreng, sebaiknya hindarilah ikan yang berminyak, seperti ikan salmon dan tuna.
Sedangkan, jenis ikan seperti kakap, kod, haddock, tautog, dan pollock.
2. Membumbui Ikan
Selanjutnya, setelah memilih dan membersihkan ikan dengan benar. Kita bisa membumbui potongan daging ikan dengan rempah-rempah.
Agar tekstur yang dihasilkan renyah, Anda bisa membumbui daging ikan dengan merica, dan garam.
Lumuri seluruh permukaan ikan dengan merica dan garam halus, tujuannya agar kandungan air pada ikan lebih berkurang.