Cara Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan
Menggoreng ikan barangkali jadi hal yang terlihat mudah dilakukan.
Namun jika tidak tahu triknya, ikan goreng Anda akan lengket saat digoreng.
Nah supaya hal ini tidak terjadi, ada 3 trik mudah yang sebaiknya Anda lakukan jika tidak mempunyai teflon atau wajan antilengket.
1. Gunakan tepung
Dikutip dari Tribunews, cara menggoreng ikan agar tidak lengket menurut Chef Afifudin dari Hotel Tentrem Yogyakarta salah satunya adalah dengan menaburkan sedikit tepung terigu ke ikan.
Jika ingin dimarinasi, tambahkan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.Tidak perlu banyak, secukupnya saja asal rata pada seluruh permukaan ikan. Cara tersebut membuat ikan seperti salmon filet tidak lengket di wajan.
Namun Anda juga bisa mengunakan tepung sebagai baluran ikan.
Baca Juga: Cara Menggoreng Ikan Bandeng agar Tidak Meledak, Perlu Ditambah 3 Bahan dari Dapur Ini
Bungkus bagian tubuh ikan dengan tepung kering, lalu goreng dalam minyak panas.
Dikutip dari News Delivers, tepungnya juga bisa membuat ikan goreng kering lebih lama dan lebih renyah.