Alasan Sebaiknya Tidak Makan Mentimun dan Tomat Bersamaan
Dari sudut pandang kuliner, ini mungkin salah satu kombinasi yang nikmat, tetapi dari sudut pandang kesehatan, para ahli percaya bahwa kombinasi ini juga bisa berakibat fatal.
Dilansir dari timesofindia, menurut Tanya S Kapoor, Ahli Nutrisi dan Ahli Gizi, Wellness by Tanya, "Mentimun diperkaya dengan nutrisi yang membantu Anda tetap terhidrasi. Namun, mentimun juga memiliki sifat yang mengganggu penyerapan Vitamin C."
"Jadi, seringkali, kombinasi mentimun dan tomat disarankan untuk dihindari. Alasan lain adalah karena keduanya memiliki cara pencernaan yang sama sekali berbeda, oleh karena itu, tidak boleh dikonsumsi bersamaan karena kombinasi ini dapat menyebabkan pembentukan asam dan kembung,” lengkapnya.
Setiap makanan yang kita makan bereaksi berbeda selama proses pencernaan, beberapa makanan dapat dicerna dengan sangat mudah dan beberapa lainnya membutuhkan banyak waktu dalam pencernaan.
Mencampur dua makanan yang membutuhkan waktu dan lingkungan yang berbeda untuk dicerna dapat menyebabkan beberapa masalah pencernaan seperti gas, kembung, sakit perut, mual, kelelahan.
Kombinasi makanan yang buruk ini dapat memperburuk masalah pencernaan yang mendasarinya dan dapat mengurangi tingkat metabolisme dalam jangka panjang.
Selama ini, kita sering mencampur sayuran, saat membuat salad, sup, semur, dan kari, tetapi setiap bahan membutuhkan waktu yang berbeda untuk dicerna.
Terutama, ketika molekul makanan pecah selama proses pencernaan dan dengan demikian beberapa makanan mudah dicerna, sedangkan beberapa menempel pada dinding usus selama berhari-hari dan menyebabkan beberapa masalah pencernaan.
Dalam kasus tomat dan mentimun, fermentasi kedua makanan ini membutuhkan waktu yang berbeda untuk dicerna.
Di satu sisi, mentimun ringan di perut dan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk dicerna, sedangkan di sisi lain tomat dan bijinya membutuhkan lebih banyak waktu untuk difermentasi.