Kenapa?
Hal ini karena nangka potongan lebih aman karena bisa kita lihat bagian dalamnya.
Selain itu, jangan pilih nangka yang bijinya agak besar dan tebal, ya!
Pasalnya, itu pertanda nangka sudah tua, dan nangka yang seperti ini akan sulit empuk dan tidak nikmat di lidah.
Di pasaran kita bisa menemukan dua jenis nangka. Nangka bubur dan nangka salak.
Hindari membeli nangka bubur, sesuai namanya, nangka ini mudah sekali hancur dan jadi bubur.
Yakin, Melewatkan Resep Sayur Nangka Kecombrang yang Nikmat Ini Sebagai Menu Pelengkap
Sebaliknya, nangka salak lebih cocok diolah jadi masakan karena berdaging tebal dan tidak banyak berserat.
Hanya saja, nangka salak lebih keras sehingga butuh cara tepat untuk membuatnya jadi empuk.
2. Kunci Nangka Empuk dan Bumbu Meresap
Sebelum diolah, bersihkan dulu nangka dari getahnya.