SajianSedap.com - Alpukat merupakan slaah buah yang cukup digemari.
Biasanya alpukat sendiri dijadikan campuran jus atau campuran es buah, alih-alih dimakan langsung saat dikonsumsi.
Pasalnya rasa alpukat sendiri memang berbeda dengan buah kebanyakan.
Alpukat cenderung memiliki rasa hambar bahkan bisa disebut gurih.
Namun ada sedikit rasa manis saat Anda mengonsumsinya.
Selain rasa, untuk mengetahui kematangan alpukat, terkadang orang awam masih kesulitan untuk memilihnya.
Bahkan terkadang justru memilih alpukat yang busuk.
Jangan sampai hal ini terjadi pada Anda.
Jika menemukan alpukat dengan 4 ciri-ciri berikut, makan alpukay berarti sudah busuk.
Apa saja ciri-ciri alpukat busuk ini?
Berikut ulasan lengkapnya agar Anda tidak salah beli lagi.
Ciri-ciri Alpukat Busuk
Alpukat busuk tentu tidak disarankan untuk dikonsumsi dan jadi mubazir.
Simak empat ciri alpukat busuk yang bisa dipraktikkan saat belanja buah.
1. Kulit alpukat warna hitam bisa jadi busuk, tetapi tergantung jenis
Menurut Dr Ir Darda Efendi, Dosen Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB sekaligus Peneliti Senior di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB, warna kulit alpukat yang menghitam belum tentu busuk.
"Kulit alpukat yang hitam belum tentu tanda alpukat busuk karena ada alpukat yang matangnya kulitnya itu menjadi hitam, bukan berarti busuk," kata Darda dikutip dari Kompas.com.
Salah satu jenis alpukat yang akan menghitam saat matang adalah alpukat hass.
Namun, warna kulit yang menghitam, Darda sampaikan, juga bisa menjadi salah satu ciri alpukat sudah busuk.
Cara memastikan alpukat busuk, sebaiknya lihat ciri alpukat busuk lainnya.
2. Ada bagian yang lembek
Jika ada bagian alpukat yang lembek, sementara bagian lainnya masih cukup keras, alpukat tersebut kemungkinan busuk.
"Sudah lembek, lunak, begitu. Kadang lembeknya tidak merata, sebagian masih keras, sebagian lembek. Kemudian, ada bekas serangan hama," kata Darda.
Tekstur alpukat yang tidak merata, menurut Drada, bisa disebabkan oleh adanya penyakit atau benturan yang membuat alpukat busuk.
3. Aroma tidak segar
Selanjutnya, Darda mengatakan, alpukat yang sudah busuk bisa ditandai dengan munculnya aroma tidak segar di sekitar alpukat.
"Aromanya juga ada aroma tidak segar, bau busuk begitu," kata Darda.
Alpukat dengan aroma tidak segar disukai oleh lalat. Biasanya, lalat akan berkerumun di dekat alpukat yang memiliki aroma demikian.
4. Berjamur
Mengutip Healthline, alpukat busuk bisa juga ditandai dengan adanya jamur pada alpukat.
Jamur yang terdapat pada alpukat umumnya berwarna putih atau abu-abu dan terlihat tidak jelas.
Jangan membeli alpukat dengan jamur di bagian luarnya karena jamur tersebut dapat menembus daging dan menyebabkan pembusukan.
Nah jika Anda ingin membeli alpukat yang matang ada 2 bagian yang bisa Anda cek.
Ciri-ciri alpukat matang bisa Anda cek dengan memeriksa 2 bagian ini.
Anda bisa memeriksa pada bagian buah dengan menekannya.
Anda dapat memeriksa apakah buah sudah matang dengan memerasnya dengan cepat, tetapi Anda tidak boleh menekan bagian sampingnya.
Melakukannya dapat memberikan memar pada bagian hijau yang indah yang pada akhirnya akan Anda makan.
Sebagai gantinya, tekan perlahan (dengan jumlah tekanan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk mengklik mouse) di bagian atas alpukat di dekat batangnya.
Jika alpukat saat ditekan bisa mempertahankan bentuknya, maka alpukat sudah siap untuk disantap.
Apabila jari Anda meninggalkan penyok, kemungkinan alpukat terlalu matang dan bagian dalamnya berwarna cokelat.
Selanjutnya cek pada bagian batang jika alpukat masih memiliki batang.
"Metode pilihan kami untuk mengidentifikasi alpukat matang adalah dengan mencoba mengibaskan batang kecil dari buahnya," jelas editor America's Test Kitchen dalam buku mereka, The New Essentials Cookbook: A Modern Guide to Better Cooking.
"Jika mudah lepas dan Anda dapat melihat warna hijau di bawahnya, berarti alpukat sudah matang. Jika tidak mudah lepas atau Anda melihat warna cokelat di bawahnya, berarti alpukat belum matang, atau terlalu matang sehingga tidak dapat digunakan."
Ingat jangan melihat alpukat dari warnanya.
Misalnya, "Alpukat Hass akan berubah menjadi hijau tua atau hitam saat matang, tetapi beberapa varietas alpukat lainnya mempertahankan kulitnya yang hijau muda bahkan saat matang," kata Komisi Alpukat California.
Periksa untuk melihat jenis alpukat yang Anda beli.
Jika Anda melihat satu jenis alpukat, Anda bisa menilai berdasarkan warnanya.
Misalnya, jika semuanya adalah alpukat Hass, mulailah dengan mencari alpukat yang berwarna lebih gelap, lalu lakukan tes pemerasan.Untuk alasan yang sama Anda tidak dapat mengandalkan warna, Anda juga tidak boleh bersandar pada tekstur kulit alpukat untuk memberi tahu Anda tentang kematangannya.
Varietas alpukat yang berbeda memiliki tekstur yang berbeda.
Misalnya, alpukat Fuerte, Bacon, dan Zutano memiliki kulit yang halus sementara alpukat Gwen, Reed, dan Hass memiliki kerikil, menurut Komisi Alpukat California.
Hindari pula jika ada kulitnya yang berwarna cokelat.
Nah itulah cara memilih alpukat yang matang sehingga Anda tidak salah pilih.Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Ciri Alpukat Busuk, Hindari Saat Belanja Buah
Baca Juga: Masih Muda Kok Pikun, Kunyah 5 Makanan Ini untuk Menambah Daya Ingat, Murah Meriah