SajianSedap.com - Resep Otak-Otak Sambal Petis, camilan ringan yang hadir dengan cita rasa sambal khas Jawa Timuran.
Resep Otak-Otak Sambal Petis ini juga tidak sulit dibuat, sehingga bisa dibuat oleh pemula sekalipun untuk jadi camilan seru hari ini.
Saking enaknya, Resep Otak-Otak Sambal Petis ini pun tak bakal cukup dimakan satu buah saja.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan Otak-otak:750 gram ikan ekor kuning, ambil dagingnya 200 gr, haluskan1 sendok teh garam1 buah putih telur1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok makan gula pasir100 ml santan kental instan30 gram tepung hunkwe20 gram tepung sagu1 batang daun bawang, iris halusDaun pisang, untuk membungkus
Bahan Sambal Petis:150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan3 buah cabai rawit merah, haluskan3 buah cabai merah keriting, haluskan2 sendok makan petis1/2 sendok teh garam1 1/2 sendok makan gula merah sisir200 ml air panas
Cara Membuat Otak-Otak Sambal Petis:
1. Otak-otak, aduk rata daging ikan, garam, dan putih telur.
2. Tambahkan bawang merah goreng. Bubuhi merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata adonan sambil dibanting-banting.
3. Tuang santan. Uleni kembali sampai kalis. Tambahkan tepung hunkwe, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata.