Jangan Membumbui Ikan dengan Gula atau Kecap Manis
Gula, kecap manis, maupun bumbu lain yang mengandung gula dapat membuat ikan lengket saat digoreng.
Pasalnya, kandungan gula tersebut akan menjadi karamel. Akhirnya bisa menempel di wajan.
Juga hindari melumuri ikan dengan bahan cair seperti air asam jawa.
Sebab masalah saat menggoreng ikan selain lengket di wajan adalah minyak memercik karena adanya.
Sebaiknya, baluri bumbu kering seperti merica dan garam saja.
Namun, tidak menutup kemungkinan memarinasi ikan dengan bahan basah.
Namun, pastikan untuk meniriskan ikan terlebih dahulu. Baru goreng dalam minyak panas.
Cara Goreng Ikan agar Minyak Tidak Meletup
Berikut ini tips menggoreng ikan agar minyak goreng yang digunakan tidak meletup.
1. Pastikan wajan benar-benar kering