SajianSedap.com - Resep Balado Terung Teri Jengki yang enak dan mudah dibuat ini layak dicontek untuk jadi lauk pelengkap makan siang hari ini.
Meskipun menu rumahan, namun rasa dan aroma dari Resep Balado Terung Teri Jengki ini enak banget, dan bakal bikin ketagihan.
Tak salah deh, menghadirkan Resep Balado Terung Teri Jengki enak ini sebagai menu pelengkap makan siang di akhir pekan.
Baca Juga: Resep Vegetarian Kilat Seperti Resep Tumis Bayam Balado Ini Rasanya Begitu Nendang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:4 buah terung ungu (300 gram), dipotong-potong, digoreng50 gram ikan teri jengki, digoreng2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 buah tomat, dipotong kotak1/2 sendok teh air asam3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir150 ml air3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar6 butir bawang merah1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Balado Terung Teri Jengki:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan terung. Aduk rata.
3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan teri jengki. Aduk rata sampai meresap.