Makanya, banyak orang suka merendam dulu sayap dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
Cara ini bisa dipakai.
Bahkan, kita bisa sekalian memarinasinya dengan garam dan penyedap rasa.
2. Persiapan Tepung
Untuk membuat sayap goreng tepung kita membutuhkan dua jenis larutan.
Ada larutan tepung kering, dan ada juga larutan pencelup.
Setelah dibumbui, sayap akan dimasukkan ke dalam campuran tepung kering, kemudian ke larutan pencelup dan kembali lagi ke larutan tepung.
Proses ini bertujuan agar tepung bisa menempel sempurna pada sayap sehingga nantinya sayap bisa krispi dan cantik tampilannya.
Nah, kedua larutan tepung ini juga sangat berpengaruh untuk menghasilkan sayap goreng tepung yang renyahnya bertahan lama, lo.
A. Campuran Tepung Kering
Adonan tepung kering yang paling baik untuk sayap goreng tepung merupakan kombinasi dari tepung terigu, sagu, dan tepung beras.
Perbadingannya adalah 4:1:1.
Baca Juga: Semakin Lebarkan Sayap, Kurimi Puff by Manopo Sisters Luncurkan Outlet ke-5 di Dharmawangsa