Jamur memiliki kandungan air yang sangat tinggi (80–90 persen!).
Sehingga membutuhkan udara agar tetap kencang dan segar—itulah sebabnya sebagian besar jamur kemasan komersial memiliki lubang kecil pada plastik yang membungkus wadahnya.
Perlu diingat bahwa jamur juga bahan makanan yang menyerap apapun
Jangan mencucinya sebelum disimpan
Ketika Anda siap untuk makan, Anda dapat membilasnya dengan cepat, atau cukup mengelapnya dengan tisu basah.
Terlepas dari bagaimana Anda memilih untuk menyimpan jamur, jamur kemungkinan besar hanya akan tetap segar selama satu minggu.
Berikut tiga cara menyimpan jamur agar kesegarannya optimal.
1. Simpan jamur dalam kemasan yang dibeli di toko di lemari es
Jika Anda telah membeli jamur dalam satu wadah, simpan bersamaan dengan wadahnya.
Masukkan ke dalam lemari es dan gunakan dalam waktu satu minggu.
2. Buat lubang jika menyimpan di wadah sendiri
Jika Anda membeli jamur ini pasar atau curah, masukkan ke dalam mangkuk atau wadah kecil dan tutupi dengan bungkus plastik.