- Mulailah mencicipi pasta satu hingga dua menit sebelum petunjuk paket menunjukkan pasta akan matang.
Misal pasta harus dimasak selama 7 menit, makan pada menit kelima coba rasakan pasta olahan Anda.
Saat Anda menggigit sepotong pasta al dente, Anda akan melihat titik putih kecil di tengahnya yang menandakan pasta hampir matang.
Memasak pasta terlalu lama dapat menghasilkan tekstur lembek yang tidak menyenangkan.
Pasta segar akan memiliki waktu memasak yang sangat singkat dibandingkan dengan pasta kering.
- Setelah pasta empuk dan kenyal tetapi tidak lagi renyah, tiriskan pasta ke dalam saringan untuk disajikan.
Anda dapat menambahkan pasta al dente ke banyak resep dan saus pasta, seperti alfredo, carbonara, cacio e pepe, atau pesto.
Merebus pasta hingga al dente adalah kuncinya, karena pasta akan terus matang di dalam saus.
Hal ini mencegah pasta terllau lembek sata dimakaan jika sudah ditambah saus.
Jadi memasak pasta dengan tekstur al dente adalah cara yang tepat supaya pasta memiliki tekstur yang tidak terllau lembek jika dicampur saus.
Baca Juga: Bukan Sembarangan, Ini Arti Warna Gelang Pasien Rumah Sakit yang Berwarna-warni