Setelah adonan jadi, diamkan minimal 1 jam.
Tutup dengan plastik wrap agar tidak ada kotoran yang masuk.
Kalau punya waktu luang, Anda bisa mendiamkannya selama 3 jam.
"Supaya aromanya terfermentasi dan juga lebih wangi, atau mungkin kita kenalnya itu jadinya nggak bau terigu mentah," terang Chef Devina, dikutip Sajian Sedap dari kanal YouTube-nya.
3. Tambahkan Adonan dengan Baking Soda dan Air sebelum Dimasak
Sebelum memasukkan ke dalam teflon, Anda bisa mencampurkan adonannya dengan baking soda dan air.
Ini jadi tips rahasia agar hasil martabak Anda lebih maksimal saat matang.
Tentunya martabak juga bisa bersarang seperti yang dijual di pinggir jalan.
4. Pakai Teflon Tebal dan Api Kecil
Supaya martabaknya matang merata dan sempurna, pakai wajan yang tebal.
Selain itu, pakai api kecil saja supaya martabak bisa mengeluarkan gelembung dan bersarang.
Setelah adonan bergelembung, tutup teflon dengan penutup berbahan kaca.
Terakhir, angkat dan tambah dengan topping favorit Anda.
Baca Juga: 6 Tips Membuat Bolu Agar Tidak Kempis, Pakai Trik Ini Bikin Hasilnya Mengembang Sempurna