4. Penting untuk memainkan besar kecil api
Setelah presto ditutup, baru kita nyalakan api kompor.
Api yang digunakan pada tahap ini adalah api besar.
Masak terus sampai rendang di dalam presto mulai mendidih.
Kita bisa tahu kalau bagian dalam sudah mendidih melalui bunyi mendesis yang dikeluarkan presto.
Nah, dari bunyi itulah baru kita mulai penghitungan waktu.
5. Kecilkan api dan hitung waktu
Begitu presto sudah berbunyi, kita harus mengecilkan api kompor.
Lalu mulailah menghitung lama memasak daging rendang dengan presto.
Lamanya biasa tergantung presto, tapi rata-rata daging sudah bisa empuk dalam waktu 25 menit saja.
Cepat banget kan?
6. Setelah 25 menit
Setelah 25 menit, kita tinggal matikan api kompor.
Kemudian buka katup uap pada presto untuk mengeluarkan uapnya.