Tempatkan bagian kue yang tersisa di atasnya.
Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering hingga 4-5 hari.
Jika bisa, biarkan kue tetap utuh dan potong sesaat sebelum disajikan agar lebih segar dan mencegahnya mengering.
3. Cara simpan kue dengan icing
Icing merupakan lapisan gula yang kental, seperti coklat.
Biasanya dilumurkan pada kue bolu.
Meskipun icing pada kue membantu mengunci udara dan kelembapan, ia tidak memberikan segel kedap udara.
Agar kue es tetap segar lebih lama, letakkan tusuk gigi di sekitar sisi kue.
Tempatkan dua lapis bungkus plastik dengan hati-hati di atas es kue.
Simpan di tempat yang sejuk dan kering selama 4-5 hari.
Jika kue ditutup dengan icing berbahan dasar susu seperti buttercream, cream cheese frosting atau mascarpone, atau berisi buah segar, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.