Itu karena asam memecah beberapa pati dalam nasi, yang pada gilirannya membantu penyerapan cairan memasak nasi.
Hal ini bisa menghasilkan nasi yang lebih pulen.Cuka ini bekerja untuk semua jenis beras, tetapi ini bisa sangat membantu saat Anda bekerja dengan beras merah.
Nasi merah bisa jadi sulit untuk dimasak dengan matang, jadi dengan tambahan cuka, Anda memastikannya mengembang dengan baik sehingga Anda tidak perlu menunggu lama untuk memasaknya.
Selain cuka, sebagian orang juga terkadang menambahkan tepung maizena atau agar-agar.
Berbeda dengan cuka yang bisa membantu penyerapan cairan sehingga nasi bisa empuk dan pulen, maizena dan agar-agar membantu tekstur nasi lebih empuk dan pulen.
Tinggal tambahkan saja tepung maizena atau agar-agar saat akan memasak nasi.
Hasilnya tentu akan terasa saat matang.
Semua ini tergantu selera.
Barangkali Anda memiliki trik lain untuk membuat nasi buatan Anda lebih empuk.
Selain nasi, cuka juga bisa membuat daging menjadi lebih tender atau empuk saat digigit.