Kalau diaduk terlalu keras dan lama, kastengel bisa jadi keras.
Baca Juga: Tips Membuat Kue Kering Natal Pakai Oven Tangkring, Dijamin Antigagal dan Matangnya Merata
Sebab, mengaduk adonan terlalu lama bikin glutennya terbentuk.
Selain itu, mentega yang sudah mengembang bisa kempes lagi.
3. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Kunci agar kastengel renyah maksimal juga ada pada cara memanggangnya.
Agar kastangel matang dan renyah, Anda harus memanggang adonan dengan suhu yang tepat.
Chef Devina Hermawan mengatakan 140 derajat adalah suhu yang tepat untuk memanggang kastengel.
Kalau lebih dari itu, ditakutkan kastengel bakal hancur dan gosong.
Itu tadi 3 tips membuat kue kering Natal kastengel jadi renyah tapi tidak keras.
Semoga tipsnya bermanfaat!
Baca Juga: Tips Membuat Kue Kering Bisa Renyah Sampai Berbulan-bulan, Wajib Catat Langkah-langkah Ini