Cara Agar Potongan Apel Tidak Menjadi Coklat
Agar irisan apel tidak menjadi apel coklat, Anda dapat mencegah oksigen mencapai daging apel atau menambahkan zat lain untuk menangkal proses oksidasi. Pertimbangkan metode pengawetan ini:
1. Rendam irisan apel dalam air.
Anda bisa menggunakan handuk kertas untuk merendam irisan apel dalam air dingin.
Merendam apel membuat irisan tidak terkena udara.
2. Buat larutan air asin.
Tambahkan seperdelapan sendok teh garam ke dalam satu cangkir air, lalu rendam irisan selama beberapa menit agar berhasil mencegah proses oksidasi.
Rasa asin seharusnya tidak terlalu mempengaruhi rasanya, tetapi Anda bisa membilas irisannya sebelum dikonsumsi.
3. Peras asam sitrat ke irisan.
Asam sitrat banyak terdapat pada buah-buahan yaitu buah jeruk.
Anda bisa menyemprotkan atau mengoleskan jus lemon, jeruk nipis, jus jeruk, atau jus nanas pada irisan apel untuk menghentikan oksidasi.
Alternatifnya, Anda bisa menambahkan asam sitrat ke dalam air, lalu rendam irisan selama beberapa menit sebelum ditiriskan dan disimpan.
Anda juga bisa merendam sebentar irisan dalam minuman dengan asam sitrat, seperti ginger ale dan lemon-lime soda.
Untuk membantu meminimalkan rasa buah jeruk atau soda, Anda bisa menambahkan jus apel atau sari apel ke dalam campuran untuk menonjolkan rasa apel.
Selamat mencoba!