Cara mengaduknya pun harus pelan dan tidak perlu sampai ditekan.
Kalau diaduk terlalu keras dan lama, kastengel bisa jadi keras.
Sebab, mengaduk adonan terlalu lama bikin glutennya terbentuk.
Selain itu, mentega yang sudah mengembang bisa kempes lagi.
3. Panggang dengan Suhu yang TepatKunci agar kastengel renyah maksimal juga ada pada cara memanggangnya.
Agar kastangel matang dan renyah, Anda harus memanggang adonan dengan suhu yang tepat.
Chef Devina Hermawan mengatakan 140 derajat adalah suhu yang tepat untuk memanggang kastengel.
Kalau lebih dari itu, ditakutkan kastengel bakal hancur dan gosong.
Itu tadi 3 tips membuat kue kering Natal kastengel jadi renyah tapi tidak keras.
Semoga tipsnya bermanfaat!
Baca Juga: Tips Membuat Gula Putri Salju Menempel Sempurna, Harus Dilakukan Setelah Cara Ini Biar Antigagal
Artikel telah ditayangkan di kompas dengan judul, Resep Kue Semprit Kismis, Kue Kering Klasik Favorit Banyak Orang