Persiapan untuk Memanggang Steak di Teflon
1. Cairkan daging yang beku
Setelah memilih steak yang sempurna, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencairkan dagingnya.
Pelat konduksi (juga disebut pelat difuser) akan menjadi pilihan yang baik, karena dapat mencairkan es lebih cepat daripada metode biasa lainnya.
Cara ini dapat mempercepat proses pencairan dan juga menjaga steak lebih segar hingga menghemat waktu.
Gunakan handuk kertas dapur untuk menyerap kelembapan ekstra atau darah dari steak, tutupi dengan handuk kertas dan tekan dengan lembut.
2. Pijat daging
Jika ingin steak yang enak dikunyah, kamu harus memijatnya terlebih dahulu.
Kelembaban adalah musuh utama steak yang lezat, karena air dapat mengurangi proses pembakaran dan membuatnya kurang beraroma.
Tekan sampai tisu kering, lalu siap digunakan.
3. Bumbui daging
Bumbui steak di setiap sisi dengan garam dan merica.
Memberikan pijatan lagi agar menyerap bahan-bahan tersebut dapat membuat steak mu terasa lebih enak.
Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng.