Selanjutnya, haluskan bahan-bahan seperti bawang-bawangan, aneka cabai, dan kluwek.
Haluskan dengan blender atau chopper sampai halus.
Selanjutnya, Anda bisa masukkan air bekas ungkepan bebek lalu haluskan lagi.
Air bekas ungkepan bebek ini bikin rasa sambalnya lebih sedap dan mantap.
3. Masak Sambalnya
Setelah semua bahan halus, masak di atas api yang besar sampai minyaknya keluar.
Kalau sudah, tambahkan air biasa lalu masak lagi dengan api kecil.
Goreng sambal hitam sampai matang dan harum.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasa.
Matangkan sampai air dalam sambalnya menyusut.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Liwet Sunda yang Sedap Pakai Rice Cooker, Dijamin Rasanya Seenak di Resto