Berikan daging satu atau dua jam pada suhu kamar sebelum memanggangnya.
3. Suhu Terlalu Rendah dan Lambat Memanggang
Tidak ada yang suka daging abu-abu dan kenyal.
Tapi kerak berwarna cokelat keemasan dan pecah-pecah? Itu adalah sesuatu yang diinginkan semua orang.
Hal ini dicapai pada suhu memasak yang lebih tinggi.
Kita bisa membakar daging sebelum memanggangnya untuk memulai proses pencoklatan, tetapi sebagian besar potongan daging terlalu besar untuk wajan di atas kompor.
Dapatkan efek yang sama dengan memulai pemanggangan dalam oven dengan suhu tinggi.
Setelah daging mulai kecokelatan, kecilkan api agar bagian luarnya tidak gosong sebelum matang.
4. Langsung Dipotong
Kita mungkin belum tahu bahwa daging harus diistirahatkan sebelum mengukir atau mengirisnya.
Diamkan daging panggang setidaknya selama 30 menit sebelum dipotong.
Jangan khawatir daging panggang menjadi dingin karena daging menahan panas dengan sangat baik.
Baca Juga: Cara Memanggang Daging Kebab yang Enak dan Matang Sempurna, Gunakan Daging Bagian Ini