Kalau minyak yang akan disiapkan untuk menggoreng tahu dirasa terlalu panas, kecilkan atau matikan api lebih dulu, ya.
Hal ini bertujuan agar suhu minyak tersebut bisa turun.
Jika sudah cukup turun, baru nyalakan lagi apinya.
“Banyak faktor ya, satu untuk menjaga agar minyak tidak terlalu banyak menyerap (ke tahu), supaya panasnya tetap stabil,” tutur Heru.
Selain itu, juga agar minyak tidak cepat kotor.
Menurut Heru, jika minyak terlalu panas maka akan mudah menjadi hitam dan kotor.
2. Aduk tahu bulat ketika digoreng
Nah, rahasia lainnya adalah pengadukan saat menggoreng tahu.
Jangan lupa untuk terus mengaduk tahu ketika digoreng ya, Sase lovers.
Bolak-balik tahu terus menerus selama menggoreng agar bisa mengembang dan matang merata hingga ke bagian dalamnya.
Warnanya juga nanti akan cantik kecoklatan merata.
Baca Juga: Tak Harus Digoreng Dadakan, Tahu Bulat Juga Bisa Jadi Camilan Lezat Dengan Resep Siomay Tahu Bulat