Keluarkan adonan es krim dari freezer, aduk kembali dengan mixer atau blender hingga dua sampai tiga kali.
Bekukan kembali di dalam freezer dan hasil dari es krim buatanmu akan lembut.
5. Gunakan wadah berisi potongan es batu
Selama proses pengocokkan yang kedua, gunakan wadah berisi potongan es batu.
Hal itu untuk menjaga adonan tetap dingin dan tidak mengalami perubahan suhu yang drastis.
Perubahan suhu bisa membuat adonan es krim menjadi mengkristal dan cepat mencair saat dinikmati.
Dalam proses pembekuan adonan es krim, gunakan wadah tertutup dari plastik.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Tips Membuat Es Krim Rumahan yang Lembut dan Tidak Cepat Mencair"
Baca Juga: 2 Cara Membuat Es Krim Lembut Tanpa Mesin, Rasanya Gak Beda Jauh Dari Yang Dijual di Supermarket