Pasalnya, minyak dari lemak akan terus melapisi daging. Lemak juga akan membuat hasil satai lebih empuk dan tidak keras.
Untuk satai sapi atau kambing, cukup selipkan satu buah lemak pada satu buah satai. Kalau ayam, gunakan saja bagian kulitnya.
Kalau tidak mau dimakan karena tinggi kalori dan kolestrol, buang saja bagian lemak ini saat akan dimakan.
2. Oleskan saus manis setelah setengah matang
Siapa yang punya kebiasaan memarinasi dulu daging satai dalam saus?
Ternyata, saus satai terutama yang manis bisa membuat satai jadi hangus.
Pasalnya, saus manis ini mudah mengkaramel lalu berubah jadi gosong atau hangus.
Sebut saja misalnya kecap manis, gula merah, sampai juga gula merah.
Sebenarnya, tidak masalah menggunakan saus manis tersebut.
Toh, rasanya satai akan jadi jauh lebih nikmat.
Tapi, cukup oleskan atau lumuri satai dengan saus manis itu setelah setengah matang.
Baca Juga: Cara Membersihkan Jeroan Sapi Agar Bebas Bau Amis, Cocok Buat Jadi Sate Malam Tahun Baru