Pemula Juga Bisa, Ini Cara Mudah Memotong Ayam Utuh Menjadi 8 Bagian untuk Stok di Rumah

By Laksmi Pradipta Amaranggana, Sabtu, 7 Januari 2023 | 06:45 WIB
Tanpa susah lagi, begini cara memotong ayam menjadi 8 bagian dengan mudah (Cook the Story)

Goyangkan sambungan sesuai kebutuhan agar mudah dipotong.

Lakukan cara ini di kedua kaki.

3. Cabut tulang punggung

Untuk mencabut tulang punggung, Anda bisa memulainya dari bagian kepala dan potong tulang rusuk di satu sisi tulang punggung.

Tulang punggung dan leher bisa dijadikan kaldu.

Jangan membuang tulang ayam ya.

Sebaiknya bungkus dengan plastik dan bekukan.

“Setelah ada 3 atau 4 (ayam) tersimpan, gunakan untuk membuat kaldu ayam,” ujar Chef Chanel melansir Escoffier.

Kaldu ini bakal sangat enak karena ada beberapa bagian lemak seperti kulit.

Baca Juga: Tips Masak Ayam Koloke Seenak Resto Chinese yang Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam, Buat Saus dengan Bahan-bahan Ini

4. Potong bagian dada

Sekarang, potong bagian dada menjadi dua bagian.

Kulit dada ayam menghadap ke bawah.

Lalu potong tulang dada dan tulang rawan menjadi dua bagian.