Kenapa?
Hal ini dilakukan agar tepung lebih mudah menempel.
2. Celupkan pada kocokan telur
Selanjutnya, ayam yang akan dibalur tepung harus dicelupkan terlebih dahulu ke dalam telur.
Telur tersebut dapat diberi tambahan sedikit air atau susu untuk memperkaya cita rasanya.
3. Balur sambil ditepuk-tepuk
cara membuat ayam tepung agar balurannya nempel sempurna
Cara membalur ayam dengan tepung sederhana, kok.
Caranya:
- Setelah dicelupkan pada telur, dada ayam bisa langsung dimasukkan ke dalam tepung.
- Pastikan untuk menggunakan sarung tangan agar rempahan tepungnya tidak menempel di jari-jari tangan.
- Saat membalur, baiknya sambil ditepuk-tepuk supaya menempel.
- Namun jangan terlalu padat agar ayam tidak kering dan keras.