SajianSedap.com - Gulai merupakan hidangan bersantan asli Nusantara dengan rasa super gurih yang begitu digemari.
Tak perlu heran lagi kalau Resep Gulai Bebek Masak Hijau ini bisa bikin nafsu makan keluarga jadi bertambah dua kali lipat!
Meskipun rasa dari menu tradisional ini enak banget, namun membuatnya sangat mudah, dan bahan yang digunakan cukup sederhana.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Cumi Kemangi, Menu Pelengkap Dengan Kolaborasi Rasa Dan Aroma yang Mantap
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:1 ekor (750 gram) bebek, potong 8 bagian12 butir bawang merah, iris tipis3 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun kunyit3 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 sendok makan garam2 1/2 sendok teh gula pasir700 ml air500 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 buah cabai hijau besar4 buah cabai hijau keriting1 cm jahe4 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Gulai Bebek Masak Hijau:
1. Lumuri bebek dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, dan serai sampai harum.
3. Masukkan bebek. Aduk sampai berubah warna. Tuang air secara bertahap. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai matang dan berminyak.