Baik Afifuddin atau Simus, keduanya menyarankan untuk menggoreng tempe mendoan dalam waktu singkat.
"Cukup sekali saja sih (balikkin), ketika dimasukkin, dibalik, sudah.Bahkan kalau minyaknya agak banyak, langsung diangkat saja sih ya. jadi kalau minyaknya dia cukup banyak kayak deep frying gitu, dia cukup di balik," jelas Afifudin.
Simus menuturkan, tempe mendoan cukup di balik satu kali setelah dimasukkan ke dalam minyak panas, lalu bisa diangkat dan ditiriskan.
"Kalau bahasa Jawa kan mendo itu artinya setengah. Mendoan itu artinya setengah matang gorengnya. Ada juga mendoan yang kering tapi nanti bukan mendoan lagi namanya," ujar Simus.
Nah itu dia tips membuat mendoan yang kriuk dan enak.
Selamat mencoba di rumah ya Sase Lovers.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Goreng Tempe Mendoan agar Matangnya Pas, Tidak Terlalu Lembek
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Daun Kari, Olahan Tempe Lezat yang Bisa Ditiru Pemula