Jangan sampai terlalu kental.
Gunakan air yang agak banyak.
Jika larutan tepung terlalu kental maka tidak akan bisa terbentuk lapisan yang renyah.
Lapisan tepung akan sulit tersebar secara merata dan juga akan keras nantinya ketika matang.
Goreng tahu crispy sampai matang sempurna Menggoreng tahu crispy memang membutuhkan waktu yang lama.
Heni sendiri mengaku memerlukan waktu sekitar 30-40 menit dari awal menggoreng hingga tahu benar-benar matang bersama tepungnya.
"Banyak yang enggak sabar ya. Memang capek sih bikinnya. Harus sering diaduk apalagi kalau dia udah dituang tepung. Kalau enggak diaduk gosong sebelah aja terus tepungnya enggak rata,” papar Heni.
Selain itu suhu minyak goreng juga penting.
Ternyata, bisa tidaknya larutan tepung menempel pada tahu bergantung pada suhu minyak ketika menggoreng.
"Minyaknya harus panas banget. Coba aja kasih sesendok tepungnya itu ke minyak. Kalau dia berbusa, artinya panas. Baru masukin tepungnya sedikit-sedikit terus harus rata (dituangnya),” kata Heni dikutip dari Kompas.com.
Nah dengan tips ini tahu crispy Anda pun akan renyah dan adonan tepungnya akan menempel.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Jangan Sampai Tepung Tahu Crispy Tidak Nempel, Ikuti Tips Berikut